| פרו — סביצ'ה המאכל הלאומי של פרו | את הכדור מטגנים ומגישים בתוספת ביצת עין וקפה |
|---|---|
| הדרום אמריקאים פורסים עם העצם ומכינים ממנו | אל תשכח לטעום אמפנדה במילוי עוף, תירס, דגים, גבינה, ירקות, וכמובן הקלאסית מבשר בקר |
| לרוב הם משמשים להכנת או , שמתאפיינים בבישול ארוך עם הרבה נוזלים, כדי לרכך את הבשר | מרק - בישול הבשר בתוך |
|---|---|
| בארצות שונות נהוג לחתוך את הבקר בצורה שונה לנתחים שונים, ולחלק מהחלקים יש שמות רבים | הטיגון מתבצע עם כמות מעטה של שמן |
ארגנטינה — אמפנדס במסעותייך בדרום אמריקה, אסור לך לפספס את האמפנדס הארגנטינאיות! טיגון באש נמוכה יביא להגרת נוזלים מהנתח ולהפיכת התהליך מטיגון לבישול, כשהתוצאה - בשר צמיגי ויבש.
26