| מוסיפים את השום, מטגנים כדקה ומוסיפים את העגבניות המרוסקות ורסק העגבניות | אגב, השותף שלי אמר שזה מזכיר לו crab cake — מכיר? אז יאללה, לעבודה — קציצות טונה שעושות כבוד גדול לקופסת השימורים ממנה הטונה מגיעה, עם נבטי חמניה, פרמז'ן וירקות שהופכות את הקציצות האלה למסיבה אמיתית בפה שלכם |
|---|---|
| הקציצות והרוטב מתנהגות חימום מחדש, בין אם במיקרו או בסיר אני מציע לדלל את הרוטב טיפה עם מים לפני בישול בסיר | תנו לקציצות את הזמן שלהן, לוקח להן יותר זמן מקציצות רגילות, ותאמינו לי ששווה לחכות להן, למפונקות האלה |
יוצרים קציצות פחוסות ומטגנים עד להשחמה מלאה משני הצדדים.
3| מנמיכים את האש ומבשלים ברתיחה עדינה כ- 10 דקות | מניחים בצד כ- 30 דקות |
|---|---|
| זה הזמן להוסיף לרוטב את הקציצות ולוודא שהן מכוסות כולן ברוטב | לאחר מכן להוסיף את הקציצות לסיר, לכסות ברוטב ולבשל כ-15 דקות נוספות על אש נמוכה |
נוציא את הקציצות לצלחת, ונטעם אחת — זה בדיוק הזמן להחליט אם הקציצה הזו באה לכם טוב בדיוק כמו שהיא, או שאתם רוצים לפנק את הקציצה באמבטיה של רוטב עם עתיר טעמים ורעננות.