| يُعتبر الزّعفران من أكثر التّوابل فائدةً وغنىً بالفيتامينات والزّيوت المفيدة للجسم، حيث يساعد في علاج أخطر الأمراض المستعصية والمنتشرة في زمننا هذا، واستعان به الأطبّاء والمخبريّون وأدخلوه في صناعة الأدوية نظراً لفوائده الّتي لا تعوّض عنها المواد الكيميائيّة | وأشار الخبراء إلى أن الزعفران وحصاده عملية غاية في الصعوبة لذلك فإن مصادره محدودة وغالية، منوهين إلى أن هذه الدراسة تضيف إثباتات جديدة على أن بعض الأطعمة والبهارات تحتوي على مركبات تملك خصائص واقية من |
|---|---|
| وتحفظ في أوان محكمة لكي لا تفقد قيمتها كمادة ثمينة | في هذه الحالة ، لا يحتوي الزعفران على الخصائص فحسب ، بل إنه ضار جدًا بصحتك |
| السموم: قيل أن ثلاثة مثاقيل منه تقتل بالتفريح | إذا كنت قد أعددت الزعفران في خيوط رفيعة ، فيجب أن تعرف كيفية الحصول على طعم ولون هذه الخيوط |
|---|---|
| لاحظ أنه عند طحن الزعفران ، يجب أن تكون خيوطه جافة تمامًا | وبعدها يتم تنظيفها بالماء بشكل جيد، مع الاستمرار على تطبيق هذا الماسك مرة أسبوعيًا سوف يتم ملاحظة الفرق في ملمس البشرة |
يستخدم في الطهي ليكسب الطعام نكهة طيبة، كما يُستخدم في تلوين الحلوى، ويستخدمه الناس في لتتبيل أنواع من الطعام.
7| إذا لم يكن الزعفران الذي تستخدمه طازجًا ومجففًا ، فيجب أولاً تجفيف هذا الزعفران في الفرن أو على لهب الغاز ثم طحنه | زيت فيتامين E من أقوى مضادات الأكسدة التي تحارب مفعول الجزيئات الحرة، كما أنه يغذي البشرة ويزيد من ليونتها |
|---|---|
| تعتبر إيران من أكبر الدول المنتجة له في العصور الوسطى والعصر الحديث كذلك | كما أن الزعفران الطازج حين يتم تجفيفه يفقد الكثير من وزنه فالخمسة وعشرون كيلو غرام منه يصبح بعد التجفيف حوالي خمسة غرامات فقط |
أرز بسمتي — ماء ساخن — بودرة الزعفران — زبدة — ملح — فلفل — توابل حسب الرغبة.
30