| ההשרייה לוקחת לפחות 3 שעות, ואפשר להוסיף טיפונת סודה לשתייה למי ההשרייה כדי לקצר את התהליך בערך חצי כפית, יותר מזה מוביל לתופעות לוואי מוזרות כמו התפרקות של השעועית לרסיסים | לשם כך משתמשים בסוגי קטניות שונות, דגנים ופסטות, שאותם אפשר להכין בדרך הבסיסית והפשוטה ובתיבול עדין, או ליצור מנות מפתיעות בצבע ומרקם שונה, המסייעים גם לעיניים לאכול ומוסיפים לבריאות |
|---|---|
| לא רק בגלל שרוצים את הנדירות, אלא גם הסיפוק בלאצור חופן שלם של נוצץ כזה בכף היד בסוף הערב | שלב רביעי — בישול: סודה לשתיה — כן או לא? המתכון הופק בשיתוף בוקר טוב זהר! צילום: זהר לוסטיגר בשן תבשיל שעועית אדומה מהיר מצרכים: 2 כפות שמן זית 1 בצל קצוץ פלפל ירוק חתוך לקוביות קטנות פלפל כתום או אדום חתוך לקוביות קטנות 1 תפוח אדמה, מקולף וחתוך לקוביות קטנות 3 שיני שום קצוצות ½ כוס רסק עגבניות מים לכיסוי התבשיל 1 חבילת שעועית אדומה מבושלת 1 חבילת פטרוזיליה טרייה קצוצה 1 כף פפריקה מתוקה 1 כפית כמון ½ כפית צ'ילי יבש גרוס או לפי הטעם 1 כפית מלח פלפל שחור גרוס טרי אופן ההכנה: מחממים סיר רחב עם שמן זית ומטגנים בצל 7 דקות על להבה בינוית עד שהבצל מזהיב |
אדומה ולבנה, לפני ואחרי השריה צילום: אסתי רותם, אוכל טוב שלב ראשון — קנייה: כשקונים שעועית, וקטניות בכלל, חשוב מאוד לבדוק את תאריך הייצור על גבי האריזה.
| פעם ביום שוטפים, מסננים, וממשיכים את ההנבטה | שורש סלרי, גזר, בטטה ואפילו קוביות סלק יהיו מעולות |
|---|---|
| אבקת סודה לשתיה מרככת את קליפת הקטניה וזו עלולה לאבד את צורתה ולהתפרק | גיליתי שאפשר גם לנקוש אותם זה בזה: — "אמרתי לה שזה וואנס אין א לייף טיים דבר כזה" — "בסדר |
אני כל כך אוהבת שעועיות ובעיקר אוהבת שעועית אדומה ואם אפשר תבשיל שעועית אדומה אז זה מושלם בכלל.
19| מערבבים בעדינות ומניחים לכחצי שעה | אם רוצים להכין ממרח שעועית, הצורה פחות רלוונטית ואפשר להוסיף מעט סודה לשתיה למי הבישול כפית אבקה לכ-500 גרם שעועית |
|---|---|
| תגלו גם מהו התוכן הקלורי בסלט הזה והאם ניתן לאכול אותו על ידי מי שמוריד במשקל או דבק בדיאטה | אנחנו מניחים את התבנית על הכיריים ומחממים אותה |
לכן, אם מבשלים את השעועית לשילוב בסלט כמו במתכון שכאן או לכל תבשיל אחר שבו רוצים לשמור על צורת השעועית, לא מומלץ להוסיף סודה לשתיה.