| כזו שתהיה מרשימה, נטולת טעמי לוואי, ולא תעשה שימוש במוצרים כמו מרגרינה או קצפת צמחית | מפזרים על העוגה פיסטוקים קצוצים ואופים 35-40 דקות עד שהעוגה משחימה יפה, מצננים כמה דקות בתנור כבוי, ומעבירים את העוגה לצינון מלא בטמפרטורת החדר מי שרוצה להקל על הפריסה יכול לאחר צינון מלא להעביר את העוגה למקרר לכמה שעות |
|---|---|
| בהצלחה היי חן אפשר להגדיל ל-5 ביצים | מסיימים את הכנת קרם הפיסטוק: בקערת המיקסר מקציפים יחד את גאנאש הפיסטוק והשוקולד הקר יחד עם יתרת השמנת המתוקה 250 מ"ל , עד לקבלת קרם יציב |
סוגרים בחזרה את התבנית או מניחים את הרינג כאשר פרוסת העוגה התחתונה בתחתיתו, מומלץ בשלב זה לרפד את דפנות התבנית בשקף אפייה כדי להקל על החילוץ מהתבנית.
| מרקם הציפוי צריך להיות כשל יוגורט סמיך ולכן אם נדמה לכם שהציפוי דליל מדי, הוסיפו מעט אבקת סוכר, ערבבו ובידקו שוב | מאחר ואין בעוגה קמח, יש לקבל בהבנה צניחה קלה במרכז לאחר האפיה |
|---|---|
| לגבי המלית- אם חותכים את העוגות לחצי אז צריך להכפיל כדי שתספיק לך למספיק שכבות, אם לא אז אולי הייתי מגדילה קצת אבל לא מכפילה, כי שכבה עבה מדי של מלבי לא תהיה כיפית וגם לא בטוחה שתהיה יציבה מספיק | לאחר שהעוגה נאפתה והצטננה לגמרי מעבירים בעדינות סכין סביב דפנות העוגה כדי להפריד אותה מדפנות התבנית, פותחים את טבעת תבנית האפייה או מסירים את הרינג |
החל מאותו רגע, ניתן לשחק ולשדרג את הבחושה הקלאסית בכל צורה שהיא.