| כלומר יכולה להכין את המתכון מההתחלה על הסוף ואז כשמתקרר להעביר למקפיא עדיף להקפיא יחד עם הרוטב יכולה גם בקופסאות קטנות או אפילו שקיות ריצ'רץ' שייהיה קל להפשיר כמות אישית — אם מפרידים זה סתם התעסקות שלא מועילה הרבה יכולה גם לטגן קציצות, לשמור בהקפאה ואז להעביר קפואות ישר לרוטב ואז לבשל | הכנתי פעם מבשר טחון קפוא מתכון מוצלח ויצאו עסיסיות ורכות אך בפעם השניה שהכנתי קניתי בשר טחון טרי חלק של צוואר וצלעות וביקשתי גם שומן קצת ועשיתי את אותו המתכון והכדורי בשר יצאו קשים רציתי בבקשה עזרה בזה לא מצאתי תשובה מספקת לכך בגוגל של למה יצאו לי קשים ולא רכים תודה מראש בתי הי, אני מכינה קציצות טבעוניות מסייטן והן די מוצלחות |
|---|---|
| הטעם הנפלא מתפשט בפה המלא, ועכשיו אפשר להישען לאחור, לעצום עיניים, ללעוס לאט לאט | שאלה נוספת: האם אפשר להשתמש בסולת במקום וזה יצא טוב ורך כמו שיצא עם הקמח מצה? תוך כדי ערבוב, שלא יישרף, מוסיפים בהדרגה מים ועגבנייה מגורדת, מוסיפים תיבול לפי טעם ומסדרים את קציצות הבשר בסיר |
כן סגירה קלה ולרוטב נראה לכם שפספסתי משהו? מבשלים מעל להבה בינונית נמוכה בזמן שמכינים את הקציצות.
27| אחד מזיכרונות הילדות שלי זה ארוחת צהריים בשבת | כאשר מכינים קציצות בשר, הקצב יטחן לכם נתחים ניידים — כלומר שרירים שעושים הרבה עבודה ומיועדים לבישול ארוך, כמו למשל צוואר, כתף, שריר הזרוע, צלעות או חזה |
|---|---|
| כסו את העגבניות ובשלו אותן במשך 5-8 דקות | מוסיפים את הקציצות לרוטב העגבניות |
וכשהרסק מעט מטוגן מוסיפים קופסה אחת של עגבניות מרוסקות, לאת הקופסה המרוקנת ממלאים במים וגם מוסיפים.
17