| מוסיפים את החומרים היבשים: קקאו, קמח, אבקת אפייה וסודה לשתייה, ומערבבים ערבוב קצר, עד לקבלת תערובת אחידה | בילדותו, אמו עבדה כטבחית וכילד, היה הולך לעזור לה בעבודה במטבח - לשטוף סירים, לקצוץ, לערבב |
|---|---|
| מרוצה מזה שניצחתי את התור האינסופי חיכיתי בסבלנות שהזוג החמוד לפניי יסיימו את הקנייה שלהם רק כדי לגלות שהם רכשו את העוגייה האחרונה לאותו היום | המקום קטן ואין לו מטבח אחורי כמקובל |
האם העוגייה זהה ב — 100% לעוגייה ההולנדית? העוגייה פריחה בקצוות, ורכה ונימוחה במרכז.
| תמיד יכולים להיות פערים בזמני האפייה בגלל ההבדלים בין התנורים | מכינים את העוגיות: עבור כל עוגייה מגלגים שני כדורים מתערובת הבצק - אחד במשקל 25 גרם, ואחד במשקל 10 גרם |
|---|---|
| תוציאו שהם רכות , הן מתייצבות בחוץ |
מעבירים את הבצק להתייצבות במקרר, כחצי שעה לפחות.
| שומרים בקופסא אטומה בטמפרטורת החדר | מרכיבים את העוגייה ע"פ ההוראות מעלה ואופים כרגיל |
|---|---|
| אם אין לכם פרלינים מוכנים של שוקולד לבן, עדיף למלא את הבצק בקוביות של שוקולד לבן פשוט ולא בפצפוצי שוקולד לבן, שנוטים לא להתמוסס ולכן לא ממלאים את תפקידם נאמנה במתכון הזה | מחממים תנור ל -180 מעלות |