כרם שבו. Shvo Vineyards

ברברה 2013 לא הייתי מעלה על דעתי שמדובר בברברה: המון פלפל שחור בפה, meaty עם קצת פרחוניות קלילה ונעימה אני מטפל בבעיה של הלקוח, והחיים נראים פתאום רגועים יותר
להכניס את הסיפור על חבורת הצרפתים שנתקעו עם הרכב בקצרין וביקשו ממני פלאייר? אחלה מוח ברוטב חריף, דרך אגב זה היה נראה לו טבעי לחלוטין

כרם שבו: לבנים 2019 ואחד גרשון, שלא

הוא סולח לי על האתגרים שאני מציב לו ואני סולח לו כשקשה לו קצת בעליות.

26
כרם שבו: גרשון בעל דמות החתרן
גבי סדן ומכלי הנירוסטה שלו: שתי קומות לחיסכון במקום ומלבניים לשיפור התסיסות בינתיים, המצב השתנה, אבל לא הרבה
כרם שבו שנינצ'יק
עד כמה כל זה מעניין? החמיצות טובה, טאנינים קלים ופירות אדומים שכאילומ נגנים סוג של כינור שני לבשרניות שיש ביין
כרם שבו אדום
רק שעה קודם לכן, הסבירה לי הייננית טלי סנדובסקי מיקבי רמת הגולן, על מערכת הבקרה הממוחשבת ששולטת על כל מיכל ומיכל ביקב, עוקבת אחרי כל רגע בהסיטוריה שלו ושולחת התראות אם משהו לא בסדר
עד כמה כועסים עלי כל אלה שקבעתי איתם ולא הגעתי? במכל יש 95% ברברה בסחיטה ישירה ו- 5% גשם ורוד של אורי חץ, משאטו גולן על יינות אדומים לא היה מה לדבר — מה שהיה, היה בחביות ובמכלים
לא סוביניון בלאן של ניו זילנד, ולא כמו שום דבר אחר שטעמתי כאן, בארץ סחיטת הענבים ומיקומם בכרם מעניק ארומות מתובלות ייחודיות לשנין בלאן בתוספת חמיצות טובה ופרי נעים ונוכח שמעניק הרבה עומק והתפתחות

כרם שבו אדום

החמיצות טובה מאוד, מאוזנת, ומלווה בטאניות רכה.

7
כרם שבו אדום
כן, בהחלט, אבל במינון מאוד נמוך
כרם שבו אדום
זה שטעמתי בביקור הזה הוא מ- 2015
כרם שבו: לבנים 2019 ואחד גרשון, שלא
בסיור הפעם טעמתי יינות קרים — רוזה, לבנים — בציר 2019