| בשדה חיכו לנו כרובים יפים ורעננים, ובאמת שהטעם של כרוב שזה עתה נקטף הוא חוויה אחרת מהכרוב שקונים בסופר, שמגיע לשם לפעמים אחרי שבוע של המתנה או יותר | אם היינו לוקחים רצועות כרוב שנחתכו זה עתה ושמים עליהן תיבול כלשהו סתם ככה, מהר מאוד היינו מקבלים שלולית של מים בתחתית, וסלט בטעם מדולל |
|---|---|
| מוסיפים גם את שמן הזית, מיץ הלימון והחומץ | הגזע של הכרוב יראה טרי — הופכים את הכרוב ומסתכלים על הבסיס שלו — ככל שהחתך נראה יותר טרי — לח, ללא סימני השחרה או יובש, כך הכרוב נפרד מהצמח לפני פחות זמן |
שימו לב לעסות היטב את המלח אל רצועות הכרוב, כדי שתהיה כמה שיותר אינטראקציה ביניהם והמלח יעשה את הקסמים שלו על הרצועות שלכם.
20| קצת וקצת הרבה פחות מלח והויטמינים נישארים חבל על כל פרור כרוב… ואחרי חצי שעה מכניסים את הגזר והתפוח המגורדים | במקרים בהם צריכים את הסלט עכשיו, לכו עם הטיפ של לייזה פאנלים שפרסמה פוסט כרובים מעולה! פירות תפוח הוא חבר קלאסי, במיוחד תפוחים פריכים כמו סמית' או פינק ליידי |
|---|---|
| שימו לב לקצוץ היטב לפני ההוספה | מעשבים דומיננטיים כמו שמיר, סלרי וכוסברה הייתי שם חופן קטן, ומעלים פחות שתלטניים כמו בצל ירוק ראו מתכון ופטרוזיליה חופנים נדיבים יותר |
| במהלך התואר הראשון גם השתפשפתי בכתיבה ועריכה למגזין של המרכז, ובשנה השלישית של הלימודים כבר התחלתי לעבוד בתור כתב באתר נענע10 | ממלאים קערה גדולה במים ומערבבים פנימה כפית גדושה מלח ואפשר גם שלוק חומץ שמים בפנים את הכרוב ומוודאים שהמים מגיעים לכל פינה |
|---|---|
| אם חם בחוץ, אוטמים את הקערה בניילון נצמד ומשרים במקרר | פירות יבשים אוכמניות מיובשות, צימוקים אוזבקיים, חמוציות מיובשות שימו לב לקנות כאלו שאינן מכילות סוכר או דומדמניות מיובשות יתנו טוויסט מתוק ומרוכז לביסים שלכם |
שלוש שנים מחיי הייתי טבח, במקביל ללימודי תואר הראשון במנהל עסקים שעשיתי במרכז הבינתחומי.
21