| טובלים את האצבעות במים, לוקחים מתערובת הקציצות ומגלגלים ביד לקציצה ארוכה או עגולה | מביאים לרתיחה ומוסיפים את התבלינים, מערבבים ובודקים תיבול, לא לשכוח להוסיף את כפית הסוכר |
|---|---|
| בבית שלנו זה היה נדיר יחסית, שאמא שלי הייתה מבשלת את האוכל שהיא גדלה עליו | נבשל את הקציצות ברוטב כ-20 דקות ונוסיף את חבילת השעועית הירוקה |
אם התערובת עדיין קצת קשה מידי ולא נראית מספיק רכה זה צריך להיות במרקם של פירה תוסיפו עוד מים.
6| ממתינים לרתיחה ומוסיפים פנימה את השעועית הירוקה | עם רוטב עגבניות חמצמץ ושעועית ירוקה |
|---|---|
| הזרעים הקצת-שרופים מוסיפים גם משהו קראנצ'י לקציצות האלה, ולכל סוג אחר של אוכל שתשלבו אותם בו | אמרתי לעצמי שגם בתחום הבישול אני חייבת להצליח |
אצלנו בבית כמעט ולא אוכלים בשר זו אחת הסיבות שאין לי הרבה מתכונים שיש בתוכם בשר אבל… קציצות הן סיפור אחר לגמרי כי אי אפשר לעמוד בפני הקציצות שלי הן מעולות הן רכות ואווריריות פשוט חלומיות ובבקשה, אל תקצרו תהליכים ואל תוותרו על שום מרכיב כי הן טובות בדיוק כמו שהן בדיוק כמו שלמדתי מאמא שלי פעם חשבתי שלעולם לא אצליח להגיע לדיוק הזה בטעם אבל מפעם לפעם זה הפך להיות טוב יותר אז ישבתי וכתבתי ומחקתי ודייקתי והנה באהבה ממני מתכון לקציצות עם שעועית ירוקה ולימון ולמה דווקא עכשיו? על האהבה שלי לסובין שיבולת שועל כבר סיפרתי לכם , נכון? אני מודה שהוספתי גם קצת יותר טחינה, לא יכולתי להתאפק.
15