| ולהוסיף אותו למרק בשר שעשיתם במקביל כך עשיתי אני ומרוויחים פעמיים - גם ממרק טעים וכהה יותר, וגם מניצול הרוטב | מהנתח של השבוע עשיתי גם וגם |
|---|---|
| זו לא מנה שנפרסת היטב, אבל הבשר נימוח וטעים מאד | צלי כתף — נתח שמתאים לבישול ארוך |
| זו אגדה מקסימה ואני בטוחה שהיא נכונה | קניתי נתח של שייטל ואחרי חיפושים באינטרנט מצאתי מעולה בבלוג של מוטי בר און |
|---|---|
| כשהמחבת חמה צורבים את הנתח היטב מכל הכיוונים עד הזהבה יפה, 2-3 דקות בערך | מכניסים את הבשר החתוך לרצועות דקות |
חג שמח סופסוף החלטתי לפתוח בלוג.
| השתמשתי בשני הסוגים של חרדל הדיז'ון שהם מייבאים לארץ: חרדל חלק וחרדל גרגרים | ואם כבר אוכלים בבית, אז רק בהזדמנות חגיגית |
|---|---|
| את הנתח אני מצפה במעט שמן זית וצורב במחבת חמה רגילה או פסים, לא כזה משנה | בדקות הראשונות לאחר השחיטה הבשר יהיה רך מאוד, אבל אז הוא מתקשה |