| יש למנוע במקרר מגע בין ביצים מבושלות לאלו שאינן מבושלות | מחקרים שונים דיווחו כי ביצים מכילות גם מינונים של תתי רכיבים שונים בעלי תכונות נוגדות זיהומים, נוגדות דלקת ונוגדות סרטן |
|---|---|
| סיכון לזיהומים חשש גדול קיים בעולם הרפואה מפני זיהומים שעלולים לעבור מביצים לבני אדם, בעיקר מאכילת ביצים לא מבושלות | מחקר מיפן שפורסם בנובמבר 2006 בכתב העת British Journal of Nutrition לא העלה קשר בין צריכת ביצים למחלות לב וכלי דם |
שקדים נפוץ המתבסס על חלב שקדים קרוי "" ונמכר לרוב כסירופ לבן ממותק בניחוח שקדים, אותו מדללים במים קרים.
20| ניתוח נוסף של הממצאים שפורסם בכתב העת American Journal of Clinical Nutrition הצביע על סיכון גבוה לתמותה הקשור בצריכה גוברת של ביצים, בייחוד בקרב חולי סוכרת | כך, למשל, מחקר אמריקאי של חוקרים מאוניברסיטת הארווארד, שפורסם בינואר 2008 בכתב העת Circulation והקיף מדגם של 21,275 רופאים, העלה כי בהשוואה לצריכה של עד ביצה אחת ליום, צריכה של ביצה ליום העלתה ב-28% את הסיכון לכשל לבבי, וצריכה של 2 ביצים ומעלה ליום העלתה את הסיכון ב-64% |
|---|---|
| בעניין האישוסורים וההגבלות על סוגי מזון משתנים חדשות לבקרים - כל מה שטעים - אוסרים אותו | החשש העיקרי בביצים הוא מהעברה לבני אדם של חיידק הסלמונלה |
מחקר אמריקאי מהמרכז הרפואי קליבלנד קליניק העלה באפריל 2013 כי , על רקע חיידקים שחיים באופן טבעי בקיבה והופכים את הלציטין שבביצה לרכיב החוסם כלי דם.
1| הסתבר שלא צריכי םלרוץ אחרי כל מחקר | כי מסתבר שקלוריות זה לא הכל בחיים, ויותר ויותר מחקרים מראים שהתרומה של השקדים לבריאות שלנו לא תסולא בפז |
|---|---|
| לפני בישול ארוך של ביצים, למשל בחמין — יש לשטוף את הביצה מיד לפני הכנסתה לסיר הבישול | מבחינת כמות — חופן אחד של שקדים יספק לכם חצי מכמות הוויטמין E המומלצת ליום |
חומצות אמינו שבחלבוני הביצה נחשבות בעלות סגולות ייחודיות בהתפתחות וסינתזה של שרירי הגוף, ובייחוד חומצת האמינו לאוצין.
26