| שיטת ההכנה כוללת גם טחינה | לבדוק שהקציצות יציבות מספיק ולהפוך ל- 10 דקות נוספות של אפייה |
|---|---|
| המטרה היא שנרגיש בביס את מרכיבי ההמבורגר | מומלץ לטעום את העיסה ולתקן תיבול |
הניחו על גבי תבנית אפיה עם נייר אפיה טבעת "רינג" בקוטר של 8-10 ס"מ ושטחו את תערובת הבשר לתוך הטבעת כך שיתקבל המבורגר עגול ויפה כמו שקונים מוכן.
13| זמן ההכנה כוללת גם את זמן בישול השעועית והאורז | מערבבים היטב ביד את התערובת ממש ללוש כשתי דקות ולתבל במעט מלח ופלפל |
|---|---|
| אפשר לגוון עם הפטריות: שמפיניון, פורטובלו, יער וכדומה | הקציצות מוכנות כשהן יציבות מספיק ונפרדות בקלות מהתבנית מבלי להתפרק |
ניתן להשתמש בפירורי לחם ללא גלוטן או בקמח עדשים כתומות בהתאם לצורך במידה והעיסה רכה מאוד.
6| חוצים את החציל לאורכו, שמים בתבנית על גבי נייר אפייה, וצולים כ-30 דקות, עד שהחציל מתרכך | |
|---|---|
.