| יש דברים שנשארים בזיכרון גם אם עברו 20 — 30 שנה, אוכל טוב לא הולך לאיבוד ולא משנה כמה שנים עברו ואפילו עובר לדור הבא | מוזמנים לצלול לאתר שלי ולצאת למסע של טעמים וזכרונות, אם בטיול, במתכון או בארוחה מפנקת! אני נורה — מורת דרך ושפית פרטית |
|---|---|
| הגשתי בתוך לחמניות עם ירקות וקטשופ והילדים חיסלו | לבסוף נערבב הכל עם שקדים טחונים אפשר לקנות שקדים טחונים ויותר טוב פשוט לטחון לבד עם מטחנת תבלינים , נתבל במלח ופלפל, ניצור קציצות יפות ועדינות ונשגר לתנור |
אם העיסה עדיין רכה יחסית לאחר הקירור, זה בסדר.
| בזמן שאני שוטפת נותנת למים להיכנס לכל השורשים | לקערה מוסיפים בשר טחון שיני השום הקצוצות בצל קצוץ חצי צרור פטרוזיליה קצוצה כוס וחצי קמח מצה כן זה לא טעות! איך מכינים את ההמבורגר המושלם שיוצא רך, עסיסי כזה שמתבקש לתת ביס |
|---|---|
| את הקציצות האלו עוד השבת אתם מכי | אצלנו ברור שקוראים להן קציצות פרסה או לביבות פרסה, אבל יש תפוצות שאצלהם קוראים לבצל הארוך שאנו מדברים עליו, כרישה |
הגשתי עם אורז לבן שזאת תוספת נהדרת לחזה עוף עם ירקות.
22| אני הייתי אומרת אולי - "שיתבגרו אויבנו ושונאינו | ובכל זאת, כרישה, "כרתי", זה טעים, אז לא הייתי מוותרת על הברכה הזאת |
|---|---|
| באמצע מבצע טיגון נזכרתי בחברתי האהובה שרה והחלטתי חלק מהקציצות לאפות | קצת מלח, ומיץ לימון ופלפל שחור וזה טעים עם לחם בחמאה |
אני סיימתי תודה ושלום מוזמנים לאכול.