| לאחר מכן, מוציאים את המחבת מהתנור, הופכים את הפיקניה כך שהחלק עם בשומן יהיה כלפי מעלה וצולים עוד כ 10 דקות בחום של 180 מעלות | עם זאת, מדובר בנתח שדורש טיפול עדין ומדויק |
|---|---|
| פיקניה על הגריל הוא סטייק טעים ועסיסי שנחשב למאוד פופולרי בסטייקיות ברזילאיות | היום מוכרים כאלה במחירים ממש טובים ואפילו בפחות מ 100 ש"ח, אבל גם מחבת נירוזטה תתאים |
הוא משפיע לטובה, נותן עוד עומקים לטעם הסופי ולכן יש לו משמעות רבה.
| גם אם אינכם יכולים לבקר בסטקייה ברזילאית בקרוב, אל דאגה! לאחר שאתם חורצים את הנתח לאורכו, יהיה עליכם למרוח בנדיבות לא יותר מדי שמן זית | מבחינתי פיקניה זה הרוסטביף החדש ואני פשוט מאוהבת בנתח הזה |
|---|---|
| אומנם זה נכון שהרבה פעמים יש קשר בין איכות ובין מחיר גבוה יותר של נתחי בשר, אך מצד שני, אם אתם כבר משקיעים בארוחה, למה לא לעשות את זה כמו שצריך? כעת, שפכו מעט שמן זית על מחבת הברזל היצוק, המתינו 3 שניות והניחו בזהירות את נתח הפיקניה עבור צריבה מהירה גג 5 דק' לכל צד של הנתח | שמים את המחבת, עם הנוזלים של הצליה על הכיריים ומחממים אותה שוב |
| מאז שגיליתי את הנתח הזה אני לא מפסיקה להכין אותו, והוא — מחזיר לי אהבה בנתח בשרי, עסיסי, רך ונימוח שההכנה שלו ממש פשוטה ומהירה והוא פשוט טעיםםםם | אם אתם משתמשים ברוטיסרי שיפוד מסתובב אז אין צורך להסיר את הרשתות |
|---|---|
| מה חשוב לבדוק לפני שקונים פיקניה? מערבבים את חומרי הציפוי עד לקבלת תערובת אחידה שאיתה נצפה את הנתח | שימו לב שבעקרון זה אינו נתח שמיועד לבישול ארוך, וגם במתכון הזה תראו שההכנה שלו די קצרה ואורכת כ 30-40 דקות תלוי בגודל הנתח |
לאחרונה אתם מוצאים את עצמכם מאוד נהנים מכל החוויה של צליית בשרים על האש? אם בכל זאת החלטתם שאתם מעוניינים להכין את הנתח הזה לאורחים ולכם, אנחנו ממליצים על רכישת טבון ביתי לצורך המאורע.