| רוב הרגישים ללקטוז יכולים לשתות ככוס חלב אחת ביום ללא תסמינים חריפים | לפיכך כמות קטנה של שמנת מתוקה בקינוחים לא אמורה ליצור בעיות בתהליכי העיכול |
|---|---|
| מאת: ד"ר מאיר ברק המחלקה לביולוגיה מבנית מכון ויצמן למדע הערה לגולשים אם אתם חושבים שההסברים אינם ברורים מספיק או אם יש לכם שאלות הקשורות לנושא, אתם מוזמנים לכתוב על כך בפורום | מחקר ישראלי עדכני רחב היקף שבוצע על ידי פרופ' יצחק כץ, אלרגולוג בכיר במרכז הרפואי "אסף הרופא", העלה כי המספרים נמוכים אף יותר ורק לחצי אחוז מהתינוקות יש אלרגיה לחלב |
פתרונות אפשריים כמובן שעם בעיה מס' 2 אלרגיה לחלבון חלב אין הרבה מה לעשות.
| הסיבה לכך היא שככל שעובר יותר זמן, הבקטריות שבגבינה יכולות לפרק יותר משאריות הלקטוז | קיימים כיום בשוק עשרות מוצרים דלי לקטוז הלקטוז הוא דו-סוכר הנמצא בכל סוגי החלב, ועבור אנשים הרגישים אליו ההנאה מחלב ומוצריו מתחלפת באי נעימויות שונות ומשונות, החל מגזים, דרך כאבי בטן, ועד בחילות ושלשולים |
|---|---|
| אם רוצים לחזור לאכול מוצרי חלב, על אף אי הסבילות, יש לגרום לכך שהגוף יסתגל בהדרגה ללקטוז באמצעות ניסוי וטעייה - מתחילים באכילה מועטה של מוצרי חלב ולאט לאט מגבירים את החשיפה | עם זאת, כמות הלקטוז שניתן למצוא בגבינה משתנה, והגבינות עם הכמות הנמוכה ביותר הן אלו שהתיישנו למשך הזמן הארוך ביותר |
בחמאה ובגבינות קשות אחוז הלקטוז יורד משמעותית ולכן ישנם גם רגישים ללקטוז שיכולים לאכול אותן.
24