| ממסים את השוקולד הלבן בבן מארי או במיקרוגל | הורדתי מהרשת מתכון ועשיתי פעם אחת,יצא נחמד מאוד |
|---|---|
| את הרב שימושי אני נוטה להשרות בקערה עם מים רותחים להסרת השומניות, וכך הוא מתנקה ביתר קלות | מקרונים קלאסיים במלית קרם לימון החומרים לכ-30 מקרונים ממולאים: 90 גרם חלבונים, רצוי מיושנים בערך 3 חלבונים 200 גרם אבקת סוכר 110 גרם שקדים טחונים 30 גרם 3 כפות סוכר צבע מאכל לבחירתכם למלית לימון: 100 מ"ל מיץ לימון בערך מ-2 לימונים 1 כף קליפת לימון מגוררת בערך מ-2 לימונים 100 גרם סוכר 1 כף קורנפלור קורט מלח 3 חלמונים, בטמפרטורת החדר 100 גרם חמאה, בקוביות 3 כפות וודקה אופן ההכנה: למקרונים: לפחות יממה עד שבוע לפני ההכנה, כדאי להפריד את הביצים ולאפסן את החלבונים במיכל אטום שטמפרטורת החדר |
| רבים חוששים מהכנת העוגייה המרהיבה הזו שלא בצדק, כפי שתגלו עם מתכון המקרון שלפניכם שיסייע לכם להכין את העוגייה המושלמת | חשוב לטחון יחד עם כמה כפות אבקת סוכר וככה השקדים לא יהפכו חלילה לממרח אם נעבד יותר מדי |
|---|---|
| עדיף תמיד להשאיר כמה ס"מ בין זילוף לזילוף | לי אין בלנדר, ומסתדרת טוב מאוד בלעדיו עם מעבד מזון ובלנדר מוט |
| שוקולד — גלית משתמשת להכנת הקרם בשוקולד מתוצרת ולרונה, שהוא גם איכותי וטעים וגם מגיע בטעמים ובגוונים מעניינים, שמתאימים במיוחד למקרונים, כמו פסיפלורה, פטל, יוזו, שקדים ותות | לא ברור לי כלכך מה עוד פיקששתי… אולי זה כי שמתי אותם בקופסא סגורה מרופדת בנייר מטבח? גם אני מתה על הקרם הזה, ובסך הכל מה יכול להיות רע בקרם מסקרפונה, תותים ואוריאוס? אם בכל זאת תרצי לנסות פעם נוספת, ממליצה לבדוק הכנת של מקרונים בשיטה מעט שונה, על בסיס סירופ סוכר שדורשת קצת יותר מאמץ בשלב ההכנה אבל קשה יותר לקשש איתה, יש מתכון כאן- |
|---|---|
| מניחים לייבוש במשך 50 דקות | למשלוחים של פורים ויצא מעולה!!! בפעם הבאה שתכינו לכו ישר למתכון המקוצר |
כולם בבית יודעים- שכשאימא עושה מקרונים צריך לעזוב אותה בשקט… ומקסימום להציע לעזור בלגהץ את ניירות האפיה …חחח.
20