שומרי התחנה זיהו שמדובר ברכבת ממולכדת, דחפו אותה מהטחנה וכך מנעו אסון | טחנת הקמח הטחנות הגדולות של א"י נמנית עם טחנות הקמח המובילות בארץ מאז 1921 |
---|---|
מוציאים את הבצק מהמקרר ומביאים לטמפרטורת החדר | להשיג ברשתות ובחנויות: רשת לגעת באוכל, רשת חנויות הטבע בוסתן, ברכל, נתיב החסד, מרכז מזון יהודה, סופר ספיר, סיטונאות רחמים, עזרה וחסד, סופר טוב מודיעין, שפע ברכת השם בית"ר עילית, דיפ שיווק, מאיה בוטיקטבע, רני אורגני, ל |
צילומים: מנחם גרייבסקי את טופס ההזמנה הדיגיטלי ניתן להוריד בלחיצה על כפתור עגלת הקניות שבאתר.
22ניתן להשתמש בשאור: מחמצת או פוליש 175 גר' מים + 174 גר' קמח כוסמין + 1 גר' שמרים יבשים, מערבבים, מכסים ומשאירים בחוץ למשך 18-16 שעות עד לתסיסה | מידע על חנויות נוספות אפשר לקבל בדף הפייסבוק של הטחנות הגדולות או בטלפון: 04-8672137 |
---|---|
אפייה רגילה: מתפיחים כשעה, עד שהבצק מכפיל את נפחו, חורצים בעדינות רבה ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות עם תבנית מים רותחים בתחתית |
בימים אלה השיקה הטחנה אריזה חדשה ומהודרת לקמח כוסמין מלא 100% ללא צורך בניפוי.
27מנפים לקערה בינונית את הקמח, הקקאו ואבקת האפייה | לאחרונה החלה הטחנה לשווק סמולינה דורום איטלקית איכותית המתאימה להכנת פסטות, וסדרה חדשה של קמחים ללא צורך בניפוי הנארזים מיד אחרי טחינתם וניפויים באריזה מבוקרת בטכנולוגיה מיוחדת המונעת התפתחות חרקים |
---|---|
מוציאים את הבצק המצונן מהמקרר, מרדדים ומניחים בתבנית קיש | מוצרי החברה כשרים בהשגחת הרבנות הראשית חיפה, ובכשרות מהודרת של בד"צ העדה החרדית ירושלים |
לאחר הלישה מעבירים את הבצק לקערה, מכסים בניילון ומעבירים לתפיחה במקרר ל-12 שעות.
9