| את כל הדברים האהובים בעולם הייתי רוצה להפוך לקונפי | אחרי שעה ומשהו על אש קטנה, הפלא מוכן |
|---|---|
| לנגיסות לצד לחם בירה, וחמאה מלוחה | ביחד עם תפוחי אדמה צלויים בתנור ממש הרגשתי במסעדת בשרים טעימה והתפנקתי כהוגן |
שיני השום הרכות הן גם בסיס מצוין לכריכים במקום חמאה או מיונז , לתוספת קצת אחרת לפירה, להעשרת רוטב פסטה סטנדרטי פשוט מוסיפים לרוטב, ומדי פעם "ניפול" על ביס קצת שונה וכשבאים אורחים, נגיש ליד הלחם גם צלוחיות ובהן שיני שום קונפי בשלולית שמן זית — ורק אנחנו נדע כמה קל היה להפוך את השולחן לשולחן רב רושם.
2| פשטידה עדינה בטעמים שלה, כל ביס ממנה זה תענוג אמיתי ואני לא מגזימה | חוץ מזה שאני אוהבת לפגוש את שיני השום על קליפתן, לאחוז בהן בשתי אצבעות ובלחיצה קלה להוציא מהן ממרח שום נימוח, שרק מחכה להמרח על לחם טוב |
|---|---|
| שיני השום מתבשלים בשמן זית באיטיות על אש נמוכה, החריפות מתחלפת במתיקות עדינה והטעם ממכר |
מי שמכין את השום באביב נהנה כפליים! וככה לשמר אותם על אש קטנה.
| אם אתם רואים שהבעבוע אגרסיבי — כבו את הלהבה לשתי דקות | את הקליפה לא מקלפים, אלא מוצצים עד שמגיעים לטעם |
|---|---|
| את הפשטידה הזו אמא מכינה לי מאז שאני ילדה קטנה, וכאמור היא מגיעה אליכם היישר מטורקיה אמא תרגמה לי את המתכון שלה מטורקית | מעבירים לקערה גדולה ומוסיפים פירורי לחם, מרק עוף, פלפל בואו נשים את הקלפים על השולחן, אסאדו זה הבשר שאני הכי אוהבת לאכול |
מניחים את השיניים בסיר קטן, מוסיפים מלח וטימין ויוצקים שמן זית כדי כיסוי.