| כמו כן, ויטמין E יעיל לעור | עומס גליקמי: 3 העומס הגליקמי של ברוקולי נחשב כעומס גליקמי נמוך |
|---|---|
| הפירות מכילים פיטוכימיקלים הצבע של הפרי שמפחיתים את הסיכון לחלות במחלות לב, כלי הדם וסרטן | אחסון הזרעים: בתוך כלי סגור, במקום קריר ויבש |
סיווג מדעי של הצמח שם מדעי: Brassica oleracea Italica.
| כאשר הפחמימות במזון מתפרקות באופן איטי הערך הגליקמי יהיה נמוך | כאשר הפחמימות במזון מתפרקות במהירות ובקלות הערך הגליקמי יהיה גבוה |
|---|---|
| חומצות השומן באבוקדו תורמות לשמירה על הכבד | מהו עומס גליקמי: חסרונות של האינדקס הגליקמי הוא שערך זה רק בודק את מהירות ספיגת הפחמימות ולא מתייחס לכמות הפחמימות שבמזון |
| בדגנים מלאים קיימים סיבים תזונתיים הממתנים זאת ושומרים על רמות סוכר תקינות | |
|---|---|
| מקור הנתונים: מהו אינדקס גליקמי: אינדקס גליקמי הינו ערך המודד את השפעת הפחמימות שבמזון על רמת הגלוקוז בדם ביחס למזון שנבחר כבסיס להשוואה בדרך כלל גלוקוז מזונות שונים מכילים כמויות וסוגים שונים של פחמימות ונוטריינטים נוספים שמשפיעים על עיכול המזון ולכן גם על מהירות ספיגת הפחמימות ורמת הגלוקוז בדם | לשם כך פותח מדד הנקרא עומס הגליקמי שמייצג גם את מהירות הספיגה וגם את כמות הפחמימות שנספגות |
בנוסף, הדגנים המלאים מכילים מרכיבים תזונתיים חשובים כמו חלבונים, שמנים חיוניים וויטמינים מקבוצת B ו-E.