| מסירים מהכיריים ומוסיפים קוביות חמאה בהדרגה | מתבלים קוביות דלעת במלח, פלפל וראס אל-חנות ומזלפים שמן |
|---|---|
| זה מוסיף ריח נפלא, אבל השינוי בטעם כמעט לא יורגש | מבשלים עד שהכל רך והרוטב מצטמצם |
| מאדים גרעיני תירס במחבת עמוקה עם חמאה וחלב או שמנת במשך 10 דקות | תנו לחומרי הגלם לשרות במרינדה או בשמן מתובל לפחות חצי שעה לפני האידוי |
|---|---|
| מקפלים לתערובת החלמונים ומקפלים פנימה גם את הקצף | מכינים את הבצק ומתפיחים פעמיים: מערבבים קמח, אבקת חלב, שמרים ומלח בקערת מיקסר |
| מוציאים לצלחת הגשה, מפזרים כוסברה ומגישים חמים או בטמפ' החדר עם בורגול או קוסקוס ליד | דווקא לאלה אנחנו ממליצים לנסות את המתכון הבא |
|---|---|
| מעבירים את התערובת דרך נפה דקה, כדי לקבל מרקם חלק יותר | מכסים האדים צריכים לעטוף את האוכל ולא רק לחמם אותו מלמטה |
מכינים את המטבל ומגישים: בזמן שהקציצות באידוי מערבבים את כל החומרים למרקם חלק.
11