| העלים מפשירים בשניות, בזמן שעובדים על בלילה אפשר להוציא אותם מהפריזר שיהיו נוחים לעבודה | את חיבתי ל, ורצה הגורל ונשאו לי כמה עלים ממנו במקפיא |
|---|---|
| וככה בסופו זה נראה קצת אבל זה בעצם הרבה צילום: אסף אמברם שלב שני דורש מכם להכין רויאל — שם צרפתי מפגיז לתערובת של שמנת, ביצים מלח ותבלינים, שבמהלך האפייה בתנור מתייצבת ומחזיקה את כל מרכיבי הקיש יחדיו | אל תתנו לתהיות שלי להטעות אתכם — זה לא באמת "מכינים", אלא שריי מכינה ומתפעלת אותי במטבח |
כל פעם זה מגניב אותי מחדש כמה לחות העלים הרעננים האלו מאבדים.
| מנפים קמח ומלח, חותכים את החמאה לקוביות ולשים את החומרים במעבד מזון עד שתהיה תערובת אחידה ופירורית | אם אתם יודעים להכין חביתה אתם יודעים להכין רויאל |
|---|---|
| מניחים מעליו עלה נוסף וחוזרים על הפעולות |
כדי להוסיף עוד טיפה חגיגיות למאפה, הוספתי לרויאל גבינת שמנת — סימפוניה החדשה של שטראוס, שעם 25% שומן עושה עבודה מעולה בהעשרת הטארט.
7| אחרי שכל העולם ואחותו המטירו עליכם מתכונים לעוגות גבינה בכל הצורות צריך משהו מלוח כדי לשבור את השגרה | אז אם בצק עלים יכול להיות בסיס לקיש, ובצק פילו גם, למה לא בצק בריק? תקראו לי סו-שף : בכל מקרה, ניגש לענייננו ולמתכון הראשון שאיתו אנחנו רוצים לפתוח את הבלוג — מדובר על קישים אישיים מבצק נפלא וקל להכנה במילוי תערובת גבינות טעימות בתוספת תרד ובצל ירוק |
|---|---|
| קודם כל, צריך להכין תרד, במקרה שלנו לשטוף עלים, לשים בסיר עם קצת מים ולבשל — בלי שמן, בלי מלח אפילו הפעם | אפשר גם להכין בצק פריך לקיש , ואצל אפרת ליכטנשטט תמצאו לתחתית קיש יעילה במיוחד ללא אפייה |
בינתיים מערבבים שמנת, ביצים, גבינה בולגרית מגוררת וגבינת מוצרלה, כף קמח, חצי כפית מלח, פילפל שחור ואגוז מוסקט.
14