| הדרך היחידה שתצליחו להכין פסטה מהממת שכזו, במהירות בזק, ובלי שום כלי מיוחד בבית, היא לשלם קנס ולקנות קמח מיוחד מחיטת דורום במחיר מופקע של 20 שקל לקילו | כל משטח גדול שקל לנקות |
|---|---|
| קרה לי 50% מהפעמים שברגע האחרון החלטתי שיש יותר מידי רוטב ופשוט הכנתי ברגע האחרון עוד נגלה של פסטה, בישלתי, והוספתי | אם אתם מניחים לבצקניות בצד, פזרו עליהם כף או שתיים של קמח וטלטלו קלות את המסננת, כדי להימנע מהדבקה |
אפשר גם להקפיא, במיוחד יהיה נוח אם תעביר את זה לקופסת פלסטיק קומפקטית יותר.
6| אם כן, אעדכן את המתכון — כי זה הרבה יותר קל להשגה | החישוב המקורי לכמות הקמח הדרושה היה בערך חצי כוס קמח לאדם, אך בפועל בכל הפעמים שהכנתי היה צריך יותר מזה, כדי למנוע מהבצקניות להדבק אחת לשנייה, ולכן אני ממליצה להכין עם 2 |
|---|---|
| משתדלים כמה שפחות לגעת בבצקניות עצמן עם הידיים | מגישים עם זילוף שמן זית, ואם רוצים, קצת פרמזן מגוררת |
| חתכו חתיכה עבה ויפה, ליחצו למטה בידיים ושטחו אותה מעט | או ראו תחליפים למטה ליד פינת התכל'ס |
|---|---|
| הגומות עוזרות ליצירת בצקניות אחידות | המרקם שלהם אמור להיות כמו ניוקי |
הרוטב הזה טעים ישירות מהבקבוק ובניגוד לעגבניות מרוסקות בפחית, הוא לא צריך שום טריטמנט.
4