| הי, נראה מדהים ואני בדיוק בניסיונות | |
|---|---|
| מילה קטנה לגבי סבלה ברטון: הבצק הזה, שבעיניי הוא בערך הדבר הכי טעים בעולם, הוא מבחינתי התחתית המושלמת | נעביר לקערה, נערבב שוב למניעת קרישה ונמזוג את קרם הלימון שלנו על הפאי האפוי |
לפי הספר עכשיו מקררים את הכדור בצק חצי שעה אבל אני חיה על הקצה וממשיכה ישר לשלב הבא: מקמחים היטב את משטח העבודה ומעבדים את הבצק לכדור.
| נרשמה התלהבות רבה וכראיה הפאי חוסל!!! מעבירים את הבצק לתבנית המשומנת ומשטחים אותו | לאחר כשתי דקות, מגבירים את מהירות המיקסר למהירות בינונית ומקציפים רק עד שנוצר קרם רך אך יציב קרם מסקרפונה נשבר בקלות, ולכן חשוב להקפיד לעצור ברגע שהקרם יציב |
|---|---|
| העוגה הזאת בהחלט ראויה להתקשט בפטל | מוסיפים לקערה את הקמח, המלח ואבקת האפייה ומעבדים במהירות נמוכה רק עד לאיחוד |
קודם כל, אין להשיג בארץ את הקמחים דלי הגלוטן שבהם קוריהר משתמשת.
8