| הגשתי עם עוגיות חמאה ליד והתמוגגנו מכל טעימה | תענוג לקרא תוכן שכתוב בטוב טעם…עושה חשק לנסות את הכל! היו לי ספקות בדרך הרי בשביל לקבל פלאפל טוב צריך לטגן ומי מכניס קוואקר פנימה לפלאפל? אז הופתעתי ובגדול יצאו לי קציצות פלאפל מושלמות ויפהפיות |
|---|---|
| מרינדה לטופו חשוב ביותר — את הטופו שמים בפריזר לפחות עד למרינדה — זה מרכך אותו ועושה אותו אכיל אבי יש לנו חיבה לצמחונים ולטופו האמת שלטופו קצת פחות אתה צריך מרינדה שונה לטופו ולפטריות מניחים את טופו בתוך כוס או צלחת קרמיקה | כל מיני התחכמויות שאנחנו הראשונים לעשותם משתמשים במשקאות קלים ללא סוכר |
מרינדה לצלעות כבש או כל בשר כבש מערבבים : כפית מיץ לימון, ¼ כוס שמן זית, 3 שיני שום, 2 כפות פטרוזיליה טרייה 2 כפיות כמון, מלח פלפל שחור רצוי להשרות יום קודם, על מנת לעדן את הטעם החזק של בשר הכבש.
3| מרינדה לבשר טלה לתבל רק במלח ופלפל — חבל לקלקל מרינדה לכרעיים עוף כמות ל-6 כרעיים מרינדה בסגנון ארגנטינאי מערבבים : 4 כפיות מיץ לימון טרי, ¼ כוס שמן , 2 שיני שום, 2 כפות שמיר, 1 כפית פפריקה מתוקה, מלח, פלפל שחור גרוס, 4 טיפות טבסקו משרים לפחות 6 שעות ממנגלים עם החלק של העצם למטה, עד שהבשר משתחרר מהעצם 10-15 דקות להפוך לעוד 5 דקות | |
|---|---|
| ומי שעדיין מעדיף מטוגן אפשר גם לטגן, אני ממליצה לאפות לפני אולי תופתעו, קצת בריאות לא הזיקה לאף אחד | להניח ל- 15 דקות לפחות במרינדה |
הסוכרים מסייעים בהשחמת פני השטח, אבל כמובן לא לשים יותר מדי , זה ישרוף את פני השטח.
| אז, כדי לא לטעות אנחנו מציעים את כלל האצבע "מרינדות: לפני שמכינים את הבשר, רטבים: אחרי שמבשלים את הבשר" מקצועני המנגל יודעים שלכל בשר יש את המרינדה משלו, כזו המתאימה לשומן ויכולת הספיגה של הבשר Loading | השתמשו בשמן תירס, קנולה, או שמן בוטנים |
|---|---|
| החלטתי להשקיע הפעם חיזקתי את טעם השוקו עם שוקולד שיוסיף טעם משובח! פפאין עובד מהר ובתוך 30 עד 60 דקות הבשר מוכן על והוא נימוח להפליא | אין להשתמש בשמן זית במרינדות ששמים לזמן ארוך במקרר רק לזמן קצר כי השמן מצטמק בטמפרטורת המקרר במהלך ההשריה |