| לקערה אחת מוסיפים את משחת הקפה ומערבבים | |
|---|---|
| גרסתו העדכנית הומצאה בשנת 1971 בעיר טרוויזו, במסעדה בשם "לה בקריה" | משטחים את קרם המסקרפונה קפה על פני העוגה מעל שכבת הגנאש המוקצף , מיישרים באמצעות פלטה, מעבירים למקרר עד להתייצבות |
| אופים בצורה זו 12-14 דקות | |
|---|---|
| צילום: רות אופק טרייפל, אם בטעות עוד לא שמעתם על הקינוח הזה, הוא קינוח אנגלי במקור שמורכב משכבות של עוגה וקרם | מחלקים את הקרם ל-2 קערות |
אל תשכחו שביסקוויטים כהים ייצרו עוגה עם שכבות יפות יותר.
27| יוצקים שמנת על השוקולד, ממתינים כמה שניות ומערבבים באמצעות מרית לקבלת גנאש חלק | יוצקים את הגנאש המוקצף על עוגת השוקולד, מיישרים את הגנאש באמצעות פלטה |
|---|---|
| מחלק אחד מכינים את הקינוח, את הנותר מאחסנים במקפיא לאחר שלב הריסוק למחית, עם החמאה, הסוכר והרום | מוציאים את הקרם מהמקרר ומקציפים לקבלת קרם יציב מאוד לא להתייאש, זה לוקח לעתים לא מעט זמן |
דוקרים את בסיס הקלתית במזלג ומעבירים למקפיא לחצי שעה.