| מכינים את התערובת לדריפקייק: 4 | מכינים את הגנאש : 19 |
|---|---|
| על תבנית עם ניר אפיה מתחילים לזלף עיגולים יפים לפחזניות | לאחר שהמסה חלקה לגמרי מסננים ומקררים במקרר משתמשים רק לאחר שמתקרר |
מוסיפים טיפה של צבע מאכל ג'ל ורוד ומערבבים בכדי שהצבע יתערבב היטב.
17| לאחר שהפחזניות יצאו מהתנור מקררים אותן ואז עושים חור קטן למטה בעזרת סכין וממלאים בפנים את הקרם פטיסייר | לתוך סיר שופכים מים, קורט מלח, סוכר וחמאה וממיסים |
|---|---|
| מוסיפים בכמה נגלות את אבקת הסוכר בכדי שלא תעוף מהמיקסר בזמן הערבוב | מוס שוקולד מריר: אור שפיץ עם מתכון לשטרוייזל צילום: משה נחמוביץ' מכינים גנאש - מחממים יחד מיקרו שוקולד מריר ושמנת ומצננים |
מרנג שוויצרי בקערה יש לערבב חלבונים וסוכר ולבשל מעל באן מרי עד להמסת הסוכר.
28| מצננים את העוגות בתבנית ומחלצים | תוך כדי מבלנדרים עם בלנדר מוט 3 |
|---|---|
| מרכיבים 350 גרם שמן 380 גרם סוכר 6 ביצים 500 גרם קמח 3 כפיות תמצית וניל איכותי 4 כפיות שטוחות של אבקת אפיה כפית מלח 50 גרם אבקת קקאו 400 גרם רוויון כפית גדושה אבקת צבע מאכל אדום למחית פטל 120 גרם מחית פטל טרי : 240 גרם פטל טרי נוי השדה 150 גרם סוכר לציפוי קרם חמאה: 400 גרם חמאה קילו אבקת סוכר כף וחצי וניל מים לפי הצורך צבע מאכל ג'ל ורוד לגנאש : 2 כפות מחית בטעם פררו תות המזווה המתוק 8 כפות חלב אופן ההכנה: מכינים את מחית הפטל : 1 | אופים כ 20-30 דקות, עד שקיסם הננעץ במרכזן של העוגות יוצא עם מעט פירורים לחים |
מערבבים את כל המצרכים יחד למעט החלב והלימון שאותם מערבבים בהדרגה הכל בעזרת בלנדר מוט.
16