| מסעדה חדשה יחסית המציעה מנות מהמטבח הביתי של ראדה, בשלנית ששמה הולך לפניה | שתיה קנקני לימונדה וקנקני מים |
|---|---|
| ימי קורונה עם מגבלות אז לקחנו את האוכל לפיקניק במעיין הקרוב | תפריט 135ש"ח מנה ראשונה 12סוגי סלטים סלט ערבי פלאל פיתות וחמוצים |
| שטח חבל הארץ הינו 1,000 קמ"ר ובו מתגוררים כ-4,000 תושבים המפוזרים ב-45 כפרים | המתחם בו היא פועלת כולל מספר חושות עץ לאירוח המזכירות את החושות שבסיני, והמסעדה עצמה ממוקמת בתוך מבנה שחלקו חצוב בסלע |
|---|---|
| תפריט 150ש"ח מנה ראשונה 12 סוגי סלטים סלט ערבי ממולאים באורז בלבד פלאפל פיתות וחמוצים | הארוחה מתקיימת בימות הקיץ בגינה ליד הבריכה המפכה ובצל עצי הפרי וסוכת הגפנים ובימי החורף מסביב לשולחן בתוך הבית ליד האח הבוערת שמחממת ומפיצה חום נעים |
בשנת 1958 נענה חאג' מוסא לפניית משרד התיירות והגדיל את שטח המסעדה כדי שתוכל לקלוט מספר גדול של תיירים.
| וכשאתם מגיעים למקום, אל תפספסו את הקטאייף הספוג במי סוכר ואת הכנאפה עם הגבינה הנמסה | מנה עיקרית מגשים של מיקס גריל אשר כולל צלעות כבש חזה עוף קבב פרגיות מוגש עם תוספות של צ'יפס ומג'דרה |
|---|---|
| תוך כדי הארוחה מספרת איבתיסאם על המסורת והבית הדרוזי, בעלה אמל פארס מספר על ההיסטוריה הדרוזית והילדים שותפים אף הם בהגשה לשולחן | המסעדה, הקרויה על שם בנם הבכור של בני הזוג פירוש השם Rai בבולגרית הוא "גן עדן" , מציעה מנות כמו "באבא גאנוש" עם צ׳ימיצ׳ורי, טחינה גולמית ומלפפון חמוץ; חמוצים בולגריים 15 שקלים , סלט שופסקה או פשוט סלט בולגרי , המורכב מירקות וגבינה בולגרית 29 שקלים וסלסה בולגרית הנקראת "ליוטניצה" 8 שקלים אותה מגישים שם לצד קובנייה ושולבטה תבשיל בורגול עם עגבניות וקישואים |