| לא לשכוח לערבב את המרק מידי פעם | מרק אפונה חורפי המרכיבים: 1 כוס אפונה יבשה 2 בצלים חתוכים בינוני 1 בטטה בינונית חתוכה לקוביות 2 קישואים חתוכים לקוביות 2 כפות 1 כפית כורכום מלח ופלפל 1 כף שמן זית — לא חובה אופן ההכנה: 1 |
|---|---|
| וכאן בעצם טמונה התשובה: בקיץ אני נוהגת להכין קל יותר קר או חם , מאפונה קפואה, ובחורף אני מתפנקת על מרק מאפונה יבשה | מטגנים תוך כדי ערבוב כחצי דקה ומוסיפים את האפונה המושרית והמסוננת |
| מוסיפים מלח, תימין, עלה דפנה ואורגנו יבש, מנמיכים את האש ומבשלים עד שהאפונה מתחילה להתרכך — בודקים כחצי שעה אחרי הרתיחה אם היא התרככה מספיק | האפונה הטרייה, שמגיעה בתרמילים, היא הכי טעימה והכי כיפית, אבל מכיוון שאפשר להשיג אותה רק חודשיים בשנה מרץ-אפריל - אנחנו נשארים עם הבחירה בין אפונה קפואה לאפונה יבשה |
|---|---|
| מתכון מדהים וטעים להפליא מלא באפונה וירקות שונים וטריים | במידה והתאדו הרבה מים להוסיף כוס מים רותחים עד 2 כוסות לא יותר |