| מחיר: 108 ש"ח רוצים לקבל עדכונים בפוסטים הבאים שלי? Because it contains less liquid, it also can be used as a main ingredient in dishes such as and | עולם הטורטיות הוא העולם האסוציאטיבי שעולה לראש כשחושבים מקסיקו, ובו נתמקד בכתבות כאן |
|---|---|
| האבוקדו עכשיו בשיא העונה, חבל לפספס | דה טאקו צילום: גיא חביב על הבר מונחות קערות סלסה שוולמר מכין בעצמו כל בוקר מחומרי גלם משתנים |
מאחורי המצלמה: המוכשרת הבסיס של המטבח המקסיקני: המוני פלפלים חריפים.
19| ניתן לסכם במשפט קצר — מה שיש בשפע אוכלים כפי שהאוכל הישראלי מושפע מתרבויות רבות וממוצאים רבים כך גם המקסיקני, בגבול שעובר בין מקסיקו לארה"ב מלבד מסתננים גם עברו להם מגוון מאכלים שונים אשר התאזרחו בארה"ב | אם לבחור מילה אחת כדי לתאר את הספר הזה, הייתי בוחר ב"מרגיע" |
|---|---|
| בעיקרון, היא לא יותר מסלט עגבניות עם פלפל חריף ובצל | איולי צ'יפוטלה: במעבד מזון מניחים מיונז, פלפל צ'יפוטלה מעושן ומיץ ליים |
יום טוב פינת חבשוש, תל אביב לה מעלה יודעי דבר נשבעים שזו המקסיקנית הכי אותנטית שיש כיום בתל אביב, למרות שכותרת המשנה מכריזה שמדובר בכלל בטקס־מקס.
13| נתחיל מהגוואקמולי שהוא בעצם ממרח אבוקדו | משמאל: סלסה ורדה, סלסת פיקו דה גאיו, סלסה אדומה וגוואקמולה |
|---|---|
| צילום: שרית גופן סלסת עגבניות חריפה סלסה רוחה אחרי שתטעמו את הסלסה הזו, יהיה לכם קשה לחזור לרוטב עגבניות פשוט ויומיומי | הסדנה פעילה בה המשתתפים מכינים בעצמם את המנות |
המטבח שנותן בראש הכי חזק בחריפות, הוא המטבח המקסיקני, מטבח שנדמה שאנחנו מכירים, אבל בעצם.
15