| מוסיפים חלמונים לבצק הפריך לאחר העיבוד הנוסף הבצק יראה כך: הבצק לאחר ההכנה בשלב הזה של הפירורים הגדולים יותר אני אוהב לקחת את הבצק ולהכני אותו כמו שהוא לתוך שקית ניילון של סופר נקייה! | יש לטעון מחדש את העמוד ולנסות שוב |
|---|---|
| לתוך קלחת בינונית נכניס 200 מל"ל חלב, 50 גרם חמאה, חצי כוס סוכר ו-3 כפות דבש ונביא את הסיר לסף רתיחה תוך כדי ערבוב | פאי פרג ותפוחים, כאילו דה! כי אחרת הפרג שלכם יהיה מר ולא טעים את המלית של הפרג שאגב זו בדיוק אותה מלית של אוזני המן כך שתוכלו להכין כמות כפולה בכיף חשוב לצנן כמה שעות במקרר אז היא במיטבה |
| מלית תפוחים עוגת תפוחים ופרג — הרכבת העוגה כמות הבצק תתאים לתבנית בגודל 20X30 או 2 תבניות אינגליש קייק | זו העוגה שאתם רוצים ליד הקפה של שבת בבוקר, שבת בצהריים, ראשון שני ושלישי |
|---|---|
| חשוב להשתמש בפרג טרי שנטחן בעת הקנייה אחסנו אותו במקפיא עד לשימוש | ערבוב החמאה עם הקמח נעבד את הבצק בכמה פולסים עד שהבצק מקבל מרקם חולי עם פירורים קטנים של בצק ואז נוסיף לבצק 2 חלמונים ועוד 2 כפות של חלב ונפעיל שוב את מעבד המזון עד שמתקבלים גושים גדולים יותר של בצק, אבל עדין אתם לא צריכים להגיע למרקם של בצק אחיד וחלק |
| אני פשוט פורס את ההבצק לכמה רצועות, מניח אותם על הבתנית ואז לוחץ באמצעות האצבעות עד שכל התבנית מכוסה בשכבה אחידה של בצק | בקיץ — עד שבוע במקרר |
|---|---|
| זוכרים שיש לכם בפריזר עוד שליש בצק? הכנת המלית פרג נשמור את המלית בצד ונכין את מלית התפוחים | יוצקים לתבנית, מיישרים ואופים 55-50 דקות, או עד שקיסם הננעץ בעוגה יוצא יבש |