| מניחים את הלברק על קרש חיתוך וחותכים בו בכל צד 2 חתכים אלכסוניים, שמתחילים מהעור ומעמיקים עד לעצם האדרה האחד כסנטימטר מכיוון הראש אל הגוף, והשני מקביל לו, במרחק של כ-2 ס"מ ממנו | להכניס לתנור חם ולאפות 15 דקות עם מכסה נייר הכסף |
|---|---|
| בכל מיני תירוצים שונים ומשונים | מכניסים את התבנית לתנור החם וצולים כ-12 דקות, עד שהדג מזהיב והחתכים האלכסוניים מלבינים לעומק של עד מילימטר מהאדרה |
להסיר אותו לאחר רבע השעה ולתת לנתחים עוד 5 דקות שיזוף! מעל המים נניח נייר אפייה ובו נפזר את הפלפלים, פרוסות הגזר והשום הפרוס.
23| נוציא מהתנור, נפתח את נייר האפייה, ניתן לאדים לצאת ונגיש חם | לזלף על כל נתח מעט שמן זית, מעט מהלימון ומעט מכל תבלין המוזכר לעיל ראו בתמונה + 2 פיסות חמאה לכל נתח |
|---|---|
| יום אחד שוכנעתי לקנות פילטים ולנסות | אמרתי לדגים לא בבית… מינימום עבודה ומקסימום הנאה המון שנים סירבתי להכין דגים בעצמי בבית |